Antonio Toro se ocupa de controlar el movimiento de las 3 salas de juego de uno de los casinos más importantes de España, el de Torrelodones. Controla incluso las apuestas que se están haciendo en cada mesa. Cuando habla de los croupiers, no duda sobre las cualidades que deben tener: ser ágiles para hacer cálculos matemáticos, ser hábiles con las manos, poder mantener siempre la calma y tener excelente trato con los clientes.
Hace 27 años, cuando él se inició en el negocio, cuenta, las cosas eran diferentes: ser croupier tenía un cierto glamour, y además se ganaba muy bien.

En la actualidad, Torrelodones cuenta con 392 croupiers. En toda la región hay 600. Sin embargo, no parecen ser suficientes.

Según un informe del Ministerio de Trabajo de España, hay ciertas ocupaciones que, en Madrid, por ejemplo, no cuentan con la cantidad necesaria de trabajadores, incluso en estos momentos de crisis, en que se han perdido muchos puestos de trabajo. Entre los puestos con poca oferta y mucha demanda, se encuentra el de croupier, aunque no se especifica que cantidad de croupiers hacen falta.

Sin embargo, el Casino Gran Madrid opina lo contrario: hay menos apuestas, por lo tanto no hace falta más personal. Inclusive cuentan con una escuela de formación, por lo que las vacantes se cubren con los egresados. El problema parece radicar en las condiciones de trabajo: se trabaja muchas horas, y el dinero es poco: el sueldo llega a los 1200 euros, con propinas incluidas. Se deben manejar todos los juegos, como ruleta, blackjack, baccarat, etc. El horario de trabajo puede extenderse hasta las 5 de la mañana. También se trabaja en días festivos. Muchos de los nuevos croupiers son jóvenes a los que les sirven los horarios de trabajo, ya que pueden combinarlos con los estudios.

 Entonces la pregunta es: ¿por qué se publica como puesto a cubrir si en realidad no hacen falta croupiers?
Lo que se debe tener en cuenta es que la lista del INEM se publica en forma trimestral, y se va modificando según la demanda. De hecho, la última publicación detalla un 20% menos de puestos vacantes.